Artykuły ze stewii: zdrowotna alternatywa i zastępstwo cukru
W najnowszych okresach stopniowo liczniej mieszkańców Polski stara się znaleźć rozwiązań na redukowanie przyjmowania słodzików. Z jednej strony zwiększa się świadomość zdrowotna, z innej – ilość ludzi borykających się z otyłością, cukrzycą czy opornością na insulinę. Na marketowych półkach produkty ze stewi widnieje coraz więcej produktów oznaczonych jako „bez cukru” lub „zawiera stewię”. Czy produkty ze stewi to naprawdę zdrowa alternatywa i efektywny zamiennik białego cukru? Przyjrzyjmy się, jak prezentuje się sektor substytutu cukru stewia w naszym kraju i na co powinno się zauważyć kupując te artykuły.
Stewia – przyrodniczy zamiennik cukru o wyjątkowych właściwościach
Stevia rebaudiana to roślinka wywodząca się z Południowej Ameryki, której liście od stuleci wykorzystywane są przez rdzennych mieszkańców Paragwaju i Brazylii do słodzenia napitków i dań zamiennik cukru. Jej największym atutem jest ilość związków stewiolowych – substancji http://www.betterstevia.pl/kontakt/ nawet 300 razy bardziej słodkich od klasycznego cukru, a jednocześnie praktycznie nieposiadających kalorii.
Co ważne, stewia nie wywołuje nagłych zmian poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu może być używana przez osoby z cukrzycą typu 2 oraz tych troszczących się o sylwetkę. Europejski Agencja ds. Bezpieczeństwo Pożywienia (EFSA) zezwoliło na glikozydy stewiolowe do wykorzystania jako suplement do pożywienia w Wspólnocie Europejskiej już w 2011 roku.
Z jakiego powodu należy postawić na towary na bazie stewii?
Wielu specjalistów od żywienia poleca stewię jako zamiennik cukru przede wszystkim ze względu na jej naturalne geneza produkty ze stewi i zero kalorii. Oto najważniejsze korzyści wyrobów ze stewii:
- Brak efektu na poziom sacharozy we krwi – Stewia nie zwiększa poziomu glikemicznego potrawy.
- Zerowa ilość kalorii zamiennik cukru – Perfekcyjna dla jednostek odchudzających się lub troszczących się o figurę.
- Bezpieczna dla diabetyków – Może być stosowana przez ludzi z opornością na insulinę czy cukrzycą.
- Brak generuje próchnicy – W odróżnieniu od tradycyjnego słodzika, naturalna stewia nie sprzyja proliferacji mikroorganizmów próchnicotwórczych zdrowa alternatywa.
- Naturalne źródło – Kontrastując z sztucznych substancji słodzących, Stewia wywodzi się z rośliny.
Popularne produkty ze stewii dostępne w sprzedaży na terenie Polski.
Rodzimy sektor naturalnej produktów spożywczych zamiennik cukru gwałtownie się ewoluuje. W marketach tradycyjnych i wirtualnych można odnaleźć bogaty zakres towarów ze stewią. Zazwyczaj napotykane to:
-
Nieskazitelna słodzik stewiowy w formie proszku lub postaci płynnej
To najbardziej wszechstronna wersja stewii. Świetnie nadaje się w słodzenia kawy, herbaty lub samodzielnych ciastek. Nierzadko wystarczy dosłownie krztyna, by uzyskać pożądany aromat zdrowa alternatywa. -
Zamienniki cukru do stołu na bazie stewii
Poręczne kapsułki czy torebki to doskonała opcja dla osób nawykłych do tradycyjnych słodzików. Popularne brandów znajdujące się na polskim rynku to między innymi. Krüger, SłodkaLiść czy Erytrytol+Stewia od polskich producentów. -
Przetwory owocowe przetwory bez domieszki sacharozy
Konfitury oraz przetwory z dodatkiem ekstraktem stewii wprowadzane są w asortymencie rosnącej liczby rodzimych przedsiębiorstw (np. Miejscowość Łowicz). Bywają nadzwyczaj cenione przez jednostki na diecie zmniejszającej wagę oraz pociechy. -
Drink bez kalorii
Napój aromatyzowana lub orzeźwiający napój cytrynowy produkty ze stewi bez dodania sacharozy, za to osłodzona ekstraktem ze stewii? Aż realne! Na bazarku ukazały się napoje takich brandów jak OSHEE czy Hellena Fit. -
Smakołyki i przegryzki bez sacharozy
Przekąski białkowe zamiennik cukru, czekolady czy żelki słodzone stewią zyskują wzrastającą uznaniem wśród osób uprawiających sport oraz tych troszczących się o sylwetkę.
Przykłady krajowych marek dostarczających wyroby z dodatkiem stewii
Powinno się skierować spojrzenie na podobne przedsiębiorstwa jak:
- Purella Superfoods – preparaty diety i zdrowe przekąski
- Intenson – rozległa gama przyrodniczych słodzików
- Łowicz – konfitury pozbawione dodawania cukrów
- KFD Nutrition – białka z serwatki i przekąski białkowe bez dodatku cukru
W jaki sposób wybrać najlepszy zamiennik słodzika?
Nie jakikolwiek produkt produkty ze stewi reklamowany jako „ze stewią” naprawdę okazuje się pozbawiony dodatkowych słodzików lub zbędnych dodatków. Zakupując substytut cukru trzeba:
- Sprawdzać oznaczenia zdrowa alternatywa – pewne produkty zawierają mikstury stevii z maltodekstryną lub dodatkowymi wypełniaczami.
- Zauważać baczność na ilość procentowy glikozydy stewiolowych.
- Unikać nienaturalnych aromatów i utrwalaczy.
- Wybierać artykuły certyfikowane (np. Eko, jeśli troszczymy się nam na ekologicznym pochodzeniu komponentów.
Stewia a inne zamienniki cukrowe
Na rynku dostępnych jest mnóstwo alternatyw dla standardowego jasnego cukru: ksylitol, erytrytol, syrop klonowy czy miód. Jednak to właśnie stewia charakteryzuje się niektórymi ważnymi właściwościami:
- Została całkowicie pozbawiona kalorii.
- Brak powoduje działania przeczyszczającego (jak czasem bywa przy erytrytolu).
- Posiada obojętny oddziaływanie na poziom insuliny.
- Jest odpowiedni tak samo do wypiekania, gotowania oraz do zimnych napojów.
Bez wątpienia aromat stevii nie każdemu przypadnie do gustu – część ludzi odczuwają charakterystyczną gorycz lub posmak lukrecjowy. Często jednak jest możliwe wyszukać artykuły stanowiące mieszanką stewii z dodatkowymi naturalnymi substancjami słodzącymi, (np. erytrytolem), co ulepsza walory smakowe.
Kiedy należy stosować produkty ze stewią?
Produkty ze słodzika stewia zalecane są głównie ludziom:
- Borykającym się z przeciążeniem wagowym albo otyłością
- Chorym na cukrzycę typu 2 drugiego typu
- Troszczącym się o kondycję jamy ustnej
- Pragnącym zmniejszyć kalorie unikając odstawienia deserowego smaku
Naturalna stewia świetnie jest idealna również podczas tworzenia słodkości dla dzieci i także seniorów.
Streszczenie: czy opłaca się postawić na produkty oparte na stewii?
Artykuły ze stevii reprezentują ciekawą opcję dla wszystkich poszukujących korzystnej dla zdrowia alternatywy dla klasycznego sacharozy. Ich sława ciągle rośnie wraz ze wzrostem znajomości dietetycznej Polaków jak również dostępnością szerokiego asortymentu zarówno w tradycyjnych sklepach, jak i w sieci.
Wybierając na alternatywę sacharozy taki jak roślina stewia, warto jednak zachować umiar: choć sama w sobie jest organicznie pochodzącym produktem i zdrowotnie bezpiecznym, najlepiej działa jako część bogatej diety zdrowa alternatywa opartej na świeżych warzywach, owocach i wartościowych artykułach spożywczych.
Selekcjonując produkty ze stevii, nie zapominajmy w związku z tym o jakości komponentów oraz własnych upodobaniach kulinarne, — tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się korzyściami płynącymi z tej wyjątkowej rośliny!